Pascal Garrigues, double gagnant du concours du Neptune d'Or et du GP Auguste Escoffier

Pascal Garrigues, second de Joel Garault, Chef des cuisines du restaurant de l'Hôtel Hermitage à Monaco, a fait coup double sur le salon Agecotel en remportant deux concours prestigieux, le premier dont le président d'honneur n'est autre que Joel Robuchon, le chef le plus étoilé, le neptune d'Or et le deuxième, le 50eme Grand Prix Auguste Escoffier où officia Andrée Rosier, première femme MOF, en tant que présidente du concours. Donc pendant 2 jours, Pascal Garrigues occupa les box de l'espace concours pour le plus grand plaisir des membres du jury* qui l'ont désigné et des visiteurs qui ont pu apprécié visuellement ses talents. Pour Pascal Garrigues, le salon Agecotel est un tremplin lui permettant de devenir Meilleur Ouvrier de France et de préparer d'autres concours internationaux comme à Deauville le 10 mars 2010. Il a souhaité particulièrement soigner la préparation du concours du Neptune d'Or car il avait déjà compris quelques mois avant que le niveau du concours allait s'élever. Il est convaincu qu'en 2012 la compétition sera encore plus relevée!   * Les membres du jury étaient différents entre les deux concours

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La Perle d'Or 2010

Organisé par Marcel Lesoille, quintuple recordman du monde d’ouverture d’huîtres creuses, l’épreuve était placée sous la Présidence d'Honneur de Jacques le Divellec, vieux loup de mer breton dont le restaurant « Le Divellec », sur l’esplanade des Invalides, est considéré comme le plus grand spécialiste de la cuisine de la mer à Paris. Ce concours était réservé uniquement à 12 écaillers professionnels, femme ou homme, exerçant une activité ayant un rapport avec les produits de la mer (conchyliculture et pêche côtière) dans un établissement alimentaire de type poissonnerie, restaurant ou autre profession, en France. Ils devaient réaliser un grand plateau de fruits de mer individuel. Le Président du jury était Max BOURGEOIS, vainqueur de l’édition 2008. Concours organisé en partenariat avec Huîtres Marennes Oléron, Pomona, Unima, Convotherm groupe Manitowok, Dany, Cuisine TV, Air France, L’Hôtellerie Restauration, Champagne Veuve J.Lanaud, CMM. Le vainqueur de l'édition 2010 est Xavier Caille, Oysterthehuitre, traiteur-événementiel à Paris, déjà champion du monde d’ouverture d’huîtres à Galway en Irlande. Il sera nommé Président du jury du concours de la prochaine édition d'Agecotel, en 2012, et fera partie des membres du Comité d’Organisation. - Le gagnant du deuxième prix est Michel Glodan, responsable-écailler à “La taverne de Maître Kanter” à Annemasse - La gagnante du troisième prix est Julie Molina, co-gérante avec sa soeur de “Les temps de Gaston” à Béziers.   Les candidats sont récompensés comme suit : - Premier : Trophée avec un liseré d’or + chèque de 800 € + 1 aller-retour NICE/PARIS (2 personnes) + 1 diplôme + 1 machine à café 1,2,3 Spresso offerte par les cafés Malongo et une lampe sans fil Neoz à autonomie de 3 ans, offerte par Monaco Lighting Design. - Deuxième: Trophée avec un liseré d’argent + chèque de 600 € + 1 diplôme + 1 bourriche d’huîtres offerte par Huîtres Marennes Oléron. - Troisième : Trophée avec un liseré de bronze + chèque de 400 € + 1 diplôme + 1 bourriche d’huîtres offerte par Huîtres Marennes Oléron. - Du quatrième au douzième: chèque de 150 € + 1 diplôme  

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Le meilleur accueil téléphonique sur la Côte d'Azur

Véritable vitrine des établissements hôteliers, l'accueil téléphonique et l'information sur internet sont à soigner en priorité pour attirer une clientèle touristique ou d'affaires de plus en plus exigeante et infidèle. Conscients de cette nécessité et du poids économique que représente la première industrie des Alpes Maritimes, Agecotel et l’institut ARTENICE s’associaient, pour la deuxième édition consécutive, pour décerner le deuxième Trophée du meilleur accueil téléphonique hôtelier, réservé aux hôtels des catégories 4 étoiles, 4 étoiles Luxe et 5 étoiles situés sur les Alpes Maritimes et la Principauté de Monaco. Du 1er octobre au 31 janvier 2010, à partir d'une vague de 5 appels-mystères par établissement, selon trois scénarios tenus secrets, des éléments précis et basiques étaient évalués, tels que le temps de décrochage, la disponibilité du correspondant, la perception qualitative de l'accueil reçu au standard, la capacité à aiguiller ou à renseigner, la rapidité et la qualité des réponses par internet. Le Trophée de l'accueil en hôtellerie, sculpté par le célèbre Max Cartier a été remis par l’artiste le mercredi 3 février 2010 dans l’enceinte du Salon Agecotel au Palais des Expositions de Nice. Pour mémoire, en 2008 le trophée de l'accueil en hôtellerie a été remporté par le Palais de la Méditerranée qui remettait son trophée en jeu à l'occasion de cette nouvelle édition. Le gagnant de l'édition 2010 est l'hôtel Park Inn à Nice Arénas 2° : Pullman à Mandelieu La Napoule 3°: Holiday Inn à Saint Laurent du Var 4°: Méridien beach Plaza à Monaco 5°: Juana à Antibes Juan les pins 6°: Belles Rives à Antibes Juan les pins 7°: Intercontinetal Carlton à Cannes 8°: La voile d'or à Saint Jean Cap Ferrat 9°: Hélios à Antibes Juan les pins 10°: Le Mas d'Artigny à Saint Paul de Vence  

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